解释: ◎ 豇豆 jiāngdòu [cowpea] 一年生草本植物( Vigna sinensis ),茎蔓生,叶子由三个菱形小叶合成,花淡紫色。果实为圆筒形长荚果,种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜引证解释: 一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚可作蔬菜食用。 明 李时珍 《 本草纲目 ·穀三·豇豆》 ：“豇豆处处三四月种之。一种蔓长丈餘，一种蔓短。” 明 李时珍 《 本草纲目 ·穀三·豇豆》 ：“豇豆开花结荚，必两两相垂，有习坎之义。”

jiāng dòu ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ