➞ 
Hartkäse
m.
Z
des Hartkäses
die Hartkäse
Bedeutungen
[der]硬奶酪。硬质干酪。
由部分脱脂牛奶制成。硬质干酪的成熟需要数月甚至数年。在这个过程中，它们形成一个颗粒状质地，这也是为什么它们有时又叫碎粒干酪（Granas）。传统上硬质干酪是用作最终比萨饼的顶料，少量的硬质干酪能给比萨饼带来浓郁的风味和质地。硬质干酪在烹制时会褐变。如果需要褐变，将它们放在最上层。如果不需要，将它们放在其它干酪下面，不要放在最上层。在比萨饼混料中使用最多的三种硬质干酪是珀尔梅、罗马诺和埃斯阿格。珀尔梅干酪（Parmesan）最著名的硬质干酪。珀尔梅干酪具有温和的奶油和坚果风味，风味随成熟而增强。珀尔梅可成熟10个月到超过两年。罗马诺干酪（Romano）最初是在意大利用羊奶制得。美国的罗马诺干酪通常是由牛奶制成。它是一种风味完全的硬质干酪，有着非常强烈的辛辣风味。它和珀尔梅干酪相似，但水分和脂肪较多，成熟期只需要5个月。
Hard cheese
Synonym
zählbar
| Kasus | Singular | Plural |
|---|---|---|
| Nominativ | der Hartkäse | die Hartkäse |
| Genitiv | des Hartkäses | der Hartkäse |
| Dativ | dem Hartkäse | den Hartkäsen |
| Akkusativ | den Hartkäse | die Hartkäse |
| 格 | 单数 | 复数 |