Bedeutungen

[1] Gastronomie, besonders österreichisch: das zubereitete oder zur Zubereitung vorgesehene Fleisch eines Schöpses

Synonyme

[1] Hammel, Hammelfleisch, Schöps, Schöpsenfleisch

Oberbegriffe

[1] Schaffleisch, Fleisch

Beispiele

[1] „Zu den typischen Leckerbissen gehören: Schnalser Nudeln aus Quark und Roggenmehl, in Schmalz gebacken und fetttriefend gleich in der Pfanne serviert, Selchfleisch, Schöpsernes (gebratenes und gedünstetes Hammelfleisch), sowie Schneemilch […].“❬ref❭❬/ref❭

[1] „Bei Stifter handelt es sich darum […], dass er sich letztlich totgefressen hat, man kann es nicht anders sagen. Fisch, Geflügel, Schöpsernes, Schwein, Rind, Süßes, all das hinuntergespült mit reichlich Bier und Wein – er hat gefressen, bis ihn die Leberzirrhose fraß […].“❬ref❭❬/ref❭

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Lammfleisch

[1] „Schöpserne“, Seite 332

[1] „Schöpserne“, Seite 687

[1]

Quellen

Substantiv, n

Worttrennung

Schöp·ser·nes, kein Plural

Aussprache

IPA ˈʃœpsɐnəs

Hörbeispiele:

Betonung

Schọ̈psernes